隨著會(huì)員制營(yíng)銷的普及，越來(lái)越多的餐廳也開始利用會(huì)員管理系統(tǒng)來(lái)實(shí)行會(huì)員營(yíng)銷。
 
餐廳利用會(huì)員管理系統(tǒng)，不僅可以擴(kuò)展會(huì)員，還能開展一些會(huì)員營(yíng)銷的推廣活動(dòng)，統(tǒng)計(jì)收集一些數(shù)據(jù)，商可以借助這些數(shù)據(jù)分析出會(huì)員的一些基本的情況，比如銷售的群體，消費(fèi)者的習(xí)性等等。
 
那么，商如何剖析會(huì)員數(shù)據(jù)？主要從會(huì)員增長(zhǎng)量和會(huì)員活躍度這兩個(gè)主要方面進(jìn)行分析，這是兩個(gè)截然不同的數(shù)據(jù)，從而反映出的數(shù)據(jù)點(diǎn)自然會(huì)出現(xiàn)質(zhì)的差異。而這些數(shù)據(jù)點(diǎn)往往直接影響到整個(gè)餐廳的運(yùn)營(yíng)。
 
對(duì)于顧客開卡率的問題。開卡率的高低直接反映了顧客對(duì)該餐廳會(huì)員體系的喜愛程度和餐廳的推廣力度。如果開卡率太低，原因很可能就是會(huì)員對(duì)于儲(chǔ)值的模式不感興趣，或者就是商的推廣方向以及會(huì)員儲(chǔ)值的模式出來(lái)問題。如果每天的消費(fèi)率比較低，這時(shí)，就需要餐廳進(jìn)行一些會(huì)員喚醒活動(dòng)，比如會(huì)員專享優(yōu)惠，會(huì)員專享菜品等福利。
 
對(duì)于會(huì)員消費(fèi)情況。會(huì)員消費(fèi)多少能夠體現(xiàn)會(huì)員群體對(duì)店鋪的消費(fèi)程度以及選擇性的比例。如果交易率較低，且交易率一直增長(zhǎng)幅度不大，那么就表示會(huì)員回頭消費(fèi)次數(shù)較少，餐廳除了給會(huì)員更好的服務(wù)外，更需要給會(huì)員更大的優(yōu)惠力度，從而來(lái)吸引新老顧客來(lái)消費(fèi)，要保證店內(nèi)會(huì)員優(yōu)惠一大化，服務(wù)員收銀員也要做到提醒顧客使用會(huì)員權(quán)益。
 
對(duì)于會(huì)員儲(chǔ)值率的問題。儲(chǔ)值率的高低直接反映了會(huì)員對(duì)餐廳儲(chǔ)值權(quán)益的喜愛程度，如果會(huì)員每天儲(chǔ)值越來(lái)越少，那么商就需要慢慢的改變自己的儲(chǔ)值模式，讓會(huì)員覺得可以獲得更大的優(yōu)惠，或者做一些優(yōu)惠活動(dòng)來(lái)吸引會(huì)員進(jìn)行儲(chǔ)值。
 
對(duì)于會(huì)員分。將餐廳內(nèi)的會(huì)員進(jìn)行明確的分，可以將會(huì)員分一儲(chǔ)值會(huì)員和積分會(huì)員，關(guān)于儲(chǔ)值會(huì)員，不同等的會(huì)員享受不同的折扣比例或者是積分比例，然后刺激會(huì)員通過消費(fèi)來(lái)增長(zhǎng)自己的等，從而獲得更多的優(yōu)惠。而積分會(huì)員可以在會(huì)員消費(fèi)以后，贈(zèng)送給會(huì)員一定的積分，而會(huì)員累積的積分可以抵扣現(xiàn)金或者兌換禮品等，會(huì)員消費(fèi)不同所獲得是積分自然也是不一樣的，這樣不僅能促使更多的會(huì)員產(chǎn)生消費(fèi)，還能讓老客戶推薦給新客戶，給商帶來(lái)更多的利益。