關(guān)于如何選擇餐飲收銀系統(tǒng),調(diào)查中發(fā)現(xiàn),就目前而言現(xiàn)大多中小型餐飲經(jīng)營(yíng)者意識(shí)到只是做收銀而已,當(dāng)然也有需多經(jīng)營(yíng)者意識(shí)到單純的餐飲收銀系統(tǒng)已經(jīng)滿足不了現(xiàn)如今的消費(fèi)者趨勢(shì)。
大家都在紛紛尋找有關(guān)于餐飲收銀會(huì)員營(yíng)銷一體的管理系統(tǒng),在這里我建議的是做好本身餐飲店的定位,但也不要局限于現(xiàn)狀,嘗試的新的模式和方向也是有助于改變新的經(jīng)營(yíng)格局.
 
餐飲店經(jīng)營(yíng)者選擇時(shí)最好說(shuō)明自己經(jīng)營(yíng)的餐飲品類、規(guī)模、業(yè)務(wù)獨(dú)特性，主要訴求等等,包括預(yù)算。
如果是要啟用新的會(huì)員系統(tǒng)，想清楚目前對(duì)原有系統(tǒng)有哪些不滿意的地方，是系統(tǒng)功能不滿足業(yè)務(wù)發(fā)展的需要，還是軟件方服務(wù)跟不上,這些都是選擇是否合適你自己的系統(tǒng)思考點(diǎn)。
 
在這里我們將現(xiàn)在很多餐飲經(jīng)營(yíng)者都在關(guān)注的餐飲收銀會(huì)員管理+營(yíng)銷系統(tǒng)做一個(gè)深度解析：
1，收銀功能:設(shè)備+軟件系統(tǒng),散客/會(huì)員消費(fèi)快捷性,操作流程綜合實(shí)際大概10幾秒左右,根據(jù)實(shí)際場(chǎng)景選擇。
2，會(huì)員制管理:會(huì)員權(quán)益/積分/折扣/充值等建立會(huì)員權(quán)益相關(guān)福利,會(huì)員制管理主要是為了留存本店消費(fèi)客戶、鎖客、建立持續(xù)消費(fèi)的橋梁牽引，以及了解會(huì)員的詳細(xì)信息、消費(fèi)習(xí)慣及喜好，用以對(duì)其進(jìn)行差異化營(yíng)銷。挖掘長(zhǎng)期未就餐消費(fèi)的“沉睡顧客”，整合現(xiàn)有顧客資源，留住回頭客。
3，菜品管理:菜品的分類管理,自定義管理經(jīng)營(yíng)的菜品類型,比如:火鍋類、涼菜類、炒菜類、湯類，建立好菜品消費(fèi)類型便于做菜品的消費(fèi)排行數(shù)據(jù)分析以調(diào)整冷熱門菜品的銷售策略。
4，營(yíng)銷活動(dòng)設(shè)計(jì):儲(chǔ)值有禮,優(yōu)惠卷(折扣卷,菜品卷,積分卷),會(huì)員推薦,消費(fèi)滿減,積分換購(gòu)等等(據(jù)調(diào)研,大多數(shù)餐飲企業(yè)僅采用人工散發(fā)優(yōu)惠券的方式，希望吸引顧客來(lái)店消費(fèi)或重復(fù)消費(fèi)。大多消費(fèi)者都是隨手一丟,這種方式不僅收效甚微、浪費(fèi)資源，還不容易實(shí)現(xiàn)會(huì)員積分與獎(jiǎng)勵(lì)活動(dòng)，同時(shí)也不利統(tǒng)一管理；在這里需要提醒的是優(yōu)惠手段千萬(wàn)不要太單一,這樣很容易產(chǎn)生惡性循環(huán)，一家比一家的折扣低，最后不僅不會(huì)給商家?guī)?lái)更多的顧客，反而會(huì)使現(xiàn)有顧客的忠誠(chéng)度降低)
5，微信小程序:手機(jī)下單模式+零接觸,在線下單,在線點(diǎn)單,外賣,配送,到店自提.線下用戶,美團(tuán)用戶轉(zhuǎn)化為私有流量,不僅與實(shí)體會(huì)員同步管理,將美團(tuán)等線上公有外賣平臺(tái)用戶轉(zhuǎn)化為小程序會(huì)員,將20%的高額抽傭成本回饋給會(huì)員老顧客。
6，大數(shù)據(jù)分析:一目了然的清晰營(yíng)業(yè)額統(tǒng)計(jì),會(huì)員消費(fèi)畫像,菜品銷量排行,每日每月消費(fèi)額統(tǒng)計(jì)分析.助你能夠及時(shí)調(diào)整店鋪經(jīng)營(yíng)策略。