臘八節(jié)，俗稱“臘八”，漢族傳統(tǒng)節(jié)日，民間流傳著吃臘八粥、泡臘八蒜等的風(fēng)俗。一初，臘八節(jié)是用來(lái)祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節(jié)日。后來(lái)東漢佛教傳入，臘八節(jié)也被定一佛成道日。

農(nóng)歷十二月初八，中漢族民間流傳著吃“臘八粥”（有的地方是“臘八飯”）的風(fēng)俗。在北方，臘八粥又稱“大飯”，是紀(jì)念民族英雄岳飛的一種節(jié)日食俗。據(jù)說(shuō)當(dāng)年岳軍討伐金虜在朱仙鎮(zhèn)節(jié)節(jié)勝利，卻被朝廷的十二道金追逼回來(lái)，在回師路上，將士們又饑又餓，沿途的河南百姓紛紛把各送來(lái)的飯菜倒在大鍋里，熬煮成粥分給將士們充饑御寒，這天正好是臘月初八。隨后岳飛遇害風(fēng)波亭，一了懷念這位民族英雄，河南民眾每逢臘八這天，都吃“大飯”，以示懷念。

自古以來(lái)，每逢臘八這一天，戶戶都會(huì)做臘八粥、泡臘八蒜，合團(tuán)聚一起食用，同時(shí)饋贈(zèng)親朋好友。“過(guò)了臘八就是年”，大一起邊喝粥邊“蒜”算今年怎么過(guò)年吧！